Chế Biến Món Súp Cua Yến Sào

Chế Biến Món Súp Cua Yến Sào

Món Súp cua tổ yến giúp bồi bổ sức khỏe, tẩy nếp nhăn, làm cho làn da thêm hồng hào.

1. Nguyên liệu:

- 40g yến tươi,

- 2 cái càng cua,

- 1 trái bắp ngọt,

- 100g bí đỏ,

- 50g nấm rơm,

- 3 chén nước dùng gà,

- 1 thìa súp bột bắp,

- 1 thìa café tiêu,

- 1 thìa café hạt nêm,

- ½ thìa café muối,

- ½ thìa café đường. Hành ngò.

2. Cách thực hiện:

- Càng cua luộc chín, để nguội, bóc vỏ.

- Bắp ngọt tách hạt, rửa sạch.

- Nấm rơm gọt chân, ngâm nước muối loãng, vớt ra rửa sạch, tỉa hoa.

- Bí đỏ gọt vỏ, luộc chín mềm, tán nhuyễn

- Tổ yến ngâm nở, làm sạch, đem chưng cách thủy trong khoảng 15 – 20 phút.

- Cho nước dùng gà vào đun sôi, trút bắp ngột vào đun khoảng 3 phút. Cho bí đỏ vào khuấy đều. Tiếp tục cho nấm rơm và thịt cua vào nấu sôi.

- Làm sánh với bột nếp bắp pha loãng, nêm nếm thịt lại vừa ăn, tắt bếp, cho yến chưng vào khuấy đều.

- Nhắc xuống, rắc tiêu và hành ngò cắt nhỏ vào. Dùng nóng.